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2020-10

はじめまして - 2012.02.21 Tue

はじめまして、唐人屋(とうじんや)と言います。

今回は、梅干しと、米粉のクッキーとパンの作り方、
手作り布ナプキンを持ち寄る予定です。


長男が1歳のとき、私の祖母が作った昔ながらのすっぱい梅干しを
おいしいおいしいと食べてくれたのがきっかけで、
自分で梅干しを手作りするようになりました。

3年ぐらい前から、いろんなお塩で漬けて、味の違いがどんなものか
食べ比べてみるようになりました。

素材については、できるだけ、無農薬のものを使うようにしています。

ハードルが高いと思われがちな梅干しづくりですが、
意外と簡単です。
出来る範囲で相談にのりますので、いろいろ聞いてくださいね。



米粉は、息子たちが食物アレルギーなので、
小麦、卵、乳製品を使うことなく、おやつやパンがつくれないものか?と思い
いろいろ試行錯誤してきました。
小麦グルテンが入っていなくても米粉パンは焼けますし
オイルフリーでヘルシーです(炊飯器で炊くのです♪)。
日本の農業の自給率のことも考えると、小麦よりも米の消費を応援したいですよね。

米粉ってどこで買ったらいいの?という方のために・・
帰ってすぐに作れるように、米粉を持っていきますね。


布ナプキンは、角張光子さんの「ひろがれひろがれエコナプキン」という本で紹介さ
れている
手縫い&草木染めの布ナプキンです。
手触りがよいので、ぜひ触ってみてください。
*ナプキンの販売はしません
*希望の方は作り方教室でお教えさせていただきます。
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